В тайской кухне, как и во всех азиатских, основным компонентом является рис. Слово "еда" переводится с тайского, буквально, как "есть рис". И, конечно же, морепродукты, а в нашем случае креветки.
Рис (Басмати ТМ "Мистраль) — 125 г
Креветки — 150 г
Огурец — 1 шт
Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
Салат (целые листья)
Миндаль — 0.5 стак.
Уксус (виноградный, белый) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Рис Басмати ТМ "Мистраль" 125 г или 1 пакетик отварить до готовности, переложить в небольшую чашку.
Добавить в рис уксус винный белый 2 ст. л., сахар 1 ст. л, оливковое масло 1 ст. л., соль по вкусу,
Все перемешать и оставить рис на 30 минут.
Салатные листья, огурцы и зеленый лук вымыть и обсушить.
У меня китайский салат, но вы можете использовать Ваш любимый.
Огурцы тонко нарезать.
Лук измельчить.
Миндаль замочить в кипятке на 10-15 минут, затем промыть холодной водой и опять залить кипятком. Это нужно сделать для того, чтобы хорошо снималась кожица.
Очистить миндаль и обжарить его на сухой разогретой сковороде 8 минут
Добавить к рису креветки (у меня были уже вареные и очищенные),
лук, миндаль и огурцы.
Перемешать, выложить на салатные листья.
Автор: Пышка-Худышка (Поваренок)
-
