Ингредиенты:
Для заварного теста:
200 мл воды
0,5 ч.л. соли
125 гр сливочного масла
2 гр ванильного сахара
200 гр муки
4 яйца
Для крема:
0,5 л молока
2 гр ванильного сахара
4 желтка
100 гр сахара
30 гр муки
1 щепотка соли
200 гр малины
сахарная пудра
Способ приготовления:
Для заварного теста соединить воду, соль, масло и ванильный сахар и довести до кипения.
Всыпать сразу муку и мешать до тех пор,пока не образуется ком.Слегка остудить и вбить яйца. Тщательно перемешать.
Духовку нагреть до 200 градусов.
Положить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень колечки диаметром около 5 см.
Выпекать примерно 15-20 минут, затем остудить.
Для крема: в молоко добавить ванильный сахар и довести до кипения.
Желтки взбить с сахаром, добавить муку и соль.
Кипящее молоко смешать с яичным кремом, взбить и еще раз довести до кипения на медленном огне. Остудить.
Готовые колечки наполнить кремом, на крем выложить по три ягодки малины и посыпать сахарной пудрой.
