Карри — вкусная, слегка острая приправа, состоит из смеси пряностей и куркумы. Сама приправа берет свое начало из Индии, в наше время широко используется во многих кухнях мира.
Именно благодаря основному компоненту куркуме, пикантное карри известно полезными свойствами. Сама куркума на вкус весьма невзрачна и невыразительна, поэтому к составу добавляют другие пряности, в том числе перец, соль, корицу, чеснок, имбирь, горчицу, кориандр. Их состав не фиксирован и варьируется. Кукркума известна своими иммуностимулирующими свойствами. Учеными, после проведения ряда опытов, было доказано, что основной действующий ингредиент куркумы куркуминоид-3 значительно повышает защитные свойства имунной системы, помогает бороться организму с вредными белками, повреждающими роботу мозга, последствием чего стает болезнь Альцгеймера, а также предотвращают появление атипичных изменений в клетках организма и появление раковых опухолей.
Благодаря широкому использованию в традиционной индийской кухни приправы карри, среди жителей Индии всего 5 процентов людей преклонного возраста страдают болезнью Альцгеймера. Ежедневный прием карри в пищу значительно улучшить общее самочувствие и добавит пикантную изюминку в любое блюдо. Карри отлично сочетается с мясом, картофелем, можно добавить немного специи в суп.
