Мясо птицы - 150 грамм;
Ветчина - 100 грамм;
Картофель - 3 штуки;
Яйца крутые - 3 штуки;
Шампиньоны консервированные - 100-150 грамм;
Лук репчатый или зеленый по вкусу;
Чеснок - 1 зубчик;
Сыр плавленный или твердый - 50 грамм;
Свежая и/или сухая зелень;
Майонез;
Растительное масло для фритюра.
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки отложите, а белки натрите на крупной терке в миску.
Добавьте нарезанные шампиньоны.
Мясо птицы и ветчину нарежьте кубиками, лук (головку или перо) нашинкуйте.
Заправьте майонезом и перемешайте.
Желтки перемешайте с сыром, укропом и майонезом. Если сыр не плавленный, а твердый, то натрите его очень мелко.
Перемешайте и получится масса для формирования "яиц" в гнездо.
Картофель очистите, нашинкуйте брусочками, обсушите и пожарьте во фритюре или полуфритюре.
При жарке картофель не нужно перемешивать, надо просто его порции перевернуть другой стороной при помощи лопаточки. Готовый румяный картофель уложите в один слой на деревянную досочку, укрытую бумажными салфетками.
Соберите салат. Сначала в салатное блюдо положитеосновную массу, сделайте в ней углубление, вокруг разложите картофель.
Посыпьте середину рубленой зеленью и поместите на зелень яйца из желтково-сырной массы.
Салат "Гнездо глухаря" готов.
Приятного аппетита!
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼
