Ингредиенты
Катык (мацони) – 3 л, яйцо - 1 шт., мука - 1 ст. ложка, рис - полстакана, зелень(кинза, укроп, шпинат).
В катык добавляют яйцо и муку и смешивают с рисом, предварительно замоченным в воде. Образовавшуюся массу ставят на огонь и, помешивая, доводят до кипения. Затем добавляют мелко нарезанную зелень. Спустя 5-8 минут блюдо можно подавать на стол. Соль добавляют по вкусу. Подают блюдо как в горячем, так и в холодном виде.
