Ингредиенты:
Картофель — 8 шт.
Сливки 33 % — 200 мл
Чеснок — 2 зубка
Тимьян — 3 веточки
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сливки налейте в небольшую кастрюльку, выдавите чеснок, добавьте тимьян и соль по вкусу.
Разогревайте сливки на медленном огне до появления пузырьков.
ВАЖНО: Не дайте сливкам закипеть. Выключите сливки и остудите как можно быстрее. Поставьте в холодильник до полного остывания. Лучше всего на 1 час, но это можно сделать и за день.
3. Распалите мангал и доведите угли до тления. Картофель хорошо помойте щеткой. Высушите и заверните в фольгу. Картофель разместите в тлеющих углях так, чтобы уголь пек со всех сторон. Пеките 18–20 минут. Картофель должен быть мягкий внутри. Сделайте прокол ножом, чтобы убедиться.
4. Пока печется картофель, сделайте крем. Процедите холодные сливки через сито, удаляя чеснок и тимьян. Взбейте сливки миксером до воздушного состояния.
5. Для подачи картофель разверните, фольгу удалите. Разрежьте горячий картофель и на каждый положите по ложке тимьяно-чесночного крема.
Автор рецепта: Виктория Попин
