Лёгкое в приготовлении мясное блюдо. Разнообразим ужин для мужа или удивим гостей капустной начинкой.
Ингредиенты
Тесто дрожжевое 1 кг
Голень курицы 6-7 шт.
Капуста белокочаная 1/2 головки
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Масло растительное 50 гр.
Паста томатная 1 ст. л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль 1/2 ч. л.
Желток сырой 1 шт.
Этап 1.
Вот самое трудное -это собрать абсолютно все ингредиенты для этой фотографии. Сюда не вошло куриное яйцо, подсолнечное масло и томатная паста. Такие мелочи, но важны и для вкуса, и для внешнего вида.
Этап 2.
Тщательно промываем и очищаем морковь от кожуры. Трём её на средней тёрке.
Обычно я готовлю быстро, мне некогда срезать кожуру тонким слоем, быстро очистила и быстро натёрла. И абсолютно всегда, во время чистки морковки или картофеля, представляю, как расстраивается мой любимый супруг из-за этого, прямо слышу его нравоучения.
Этап 3.
Чистим и режем лук средними кубиками. Вы можете порезать лук без слёз? Я нет, поэтому также быстро завершаю и эту процедуру-пытку.
Этап 4.
С капусты удаляем внешние листья, споласкиваем водой. Шинкуем капусту мелко. Старайтесь, чтобы мясистые части листьев были хорошо измельчены. Обычно они не успевают прожариться и могут испортить впечатление от блюда.
Этап 5.
На разогретую сковороду наливаем 50 мл подсолнечного масла, высыпаем морковь, лук, капусту. Перемешиваем овощи и тушим под крышкой, добавив томатную пасту или помидоры (это уже на ваш вкус). Не забываем посолить и добавить немного укропа, свежего или сушеного.
А вообще, готовьте капусту так, как вы любите или как предпочитают ваши близкие. Тогда блюдо точно им понравится. А то иногда эксперименты бывают неудачными.
Если добавляем томатную пасту, то её нужно развести водой. А если используем помидоры – очищаем их от кожицы.
Этап 6.
Куриные ножки промываем, обсушиваем, солим и перчим. Ну а мне достались уже маринованные. Так бывает, когда посылаешь за продуктами мужа. Он и тесто купил не то, что нужно. Хорошо, что и такое подходит отлично.
Жарим ножки на сковороде до готовности со всех сторон.
Этап 7.
Я всегда ножки заворачиваю в простое листовое замороженное тесто. А вот этот рецепт сейчас с дрожжевым тестом. Его нужно разморозить и подержать в тепле 1 час. После посыпаем мукой, немного раскатываем и режем на квадраты по количеству равные количеству ножек. Также нужно вырезать несколько кружков, чтобы дно мешочка не порвалось.
Этап 8.
В центр теста насыпаем столовую ложку с горкой тушеной капусты.
Этап 9.
Ножку ставим вертикально на капусту широкой частью вниз. Придерживая её, поднимаем края теста вверх, уплотняем вверху возле кости руками и завязываем ниткой.
Этап 10.
Смазываем тесто яйцом. Верх ножек оборачиваем фольгой, чтобы не подгорали.
Этап 11.
Готовим в духовом шкафу полчаса при температуре 200 градусов до образования румяной поверхности.
Автор: "снежная_к0ролева"
