Ингредиенты:
1 кг тыквы
300–400 г отварного нута
1 ч. л. молотого кумина
Соль и другие специи по вкусу
1/2 пучка петрушки или кинзы
1–2 ст. л. манки или кукурузной муки
+ для обваливания
4 готовых питы (или армянский лаваш)
Приготовление:
Тыкву почистить и приготовить до мягкости (запечь или потушить).
Нут, специи, соль и 1/2 пучка зелени измельчить в кухонном комбайне.
Тыкву остудить, размять и смешать с нутом, добавив манку или муку.
Сформировать 12 маленьких котлеток и обвалять в манке или муке.
Поставить в холодильник на 10 минут.
Фалафели обжарить в духовке под грилем на противне по 3–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Заполнить питы любым салатом и положить теплый фалафель.
Приятного аппетита!
