Ингредиенты:
4 свеклы
400 г краснокочанной капусты
400 г картофеля
1 луковица
200 мл молока (можно взять соевое)
зелень
1 ст. л. кунжутного масла
соль, перец
Приготовление:
Свеклу, лук и картофель чистим и нарезаем крупными кубиками. Капусту нарезаем крупно.
Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим около 15–20 минут до полной готовности овощей.
Измельчаем суп в блендере до однородной консистенции, добавляем кунжутное масло и молоко, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью и добавить соевых сливок по желанию.
Приятного аппетита!
