Китайские лепёшки с зелёным луком → Восточная кухня → CHEF.tm

Китайские лепёшки с зелёным луком

Китайские лепёшки готовятся на основе простейшего пресного теста. Однако, благодаря кунжутному маслу и зелёному луку, лепёшки получаются очень ароматными и хрустящими.

Ингредиенты:
Мука − 2,5 ст.
Вода − 1 ст.
Соль − 1 ч.л.
Зеленый лук − 100 гр.
Кунжутное масло − 2 ст.л.
Растительное масло

Китайские лепёшки готовятся на основе простейшего пресного теста. Однако, благодаря кунжутному маслу и зелёному луку, лепёшки получаются очень ароматными и хрустящими.
Просеянную муку смешать с солью. Добавить ложку кунжутного масла. Маленькой струйкой влить горячую воду. Быстро замесить плотное, однородное тесто.Собрать в шар, обернуть плёнкой и дать постоять полчаса.
Зелёный лук мелко нарезать.
Тесто разделить на 2-3 части. Каждую часть раскатать тонким прямоугольником. Смазатькунжутным маслом и посыпать зелёным луком. Каждый пласт теста свернуть плотным рулетом. Затем нарезать поперечными пластинами. Накрыть плёнкой и раскатать тонкими лепёшками.
Жарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до получения золотисто-румяной корочки. Подавать горячими.

31.03.2016, 14:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0