Ингредиенты:
2 чашки (260 г) универсальной муки
1 1/2 чашки (300 гр) сахар-песок
1 чашка (125 г) несладкого темного какао-порошок (голландский предпочтительно)
2 чайные ложки соды
1 чайная ложка порошка выпечки
1⁄2 чайной ложки соли
2 яйца
1 чашка (240 мл) холодного кофе
1 чашка (240 мл) пахты
1⁄2 чашки (120 мл) растительного масла
1 до 1 1/2 чайные ложки черный гель пищевой краситель (я использовал Americolor супер черный)
Темная Шоколадная Глазурь
1 чашка (1/2 фунт.) несоленого сливочного масла, растопленного
1 1⁄3 чашки (170г) темного какао-порошка
6 чашек (770г) сахарной пудры, просеянной
2⁄3 чашки (160 мл) молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/2 чайной ложки черный гель пищевой краситель
Сделайте коржи: разогреть духовку до 350 градусов. Смажьте формы для выпечки.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль.
Сделать углубление в центре и влить яйца, кофе, молоко и масло. Добавьте пищевой краситель; тесто будет тонким.
Вылить в подготовленную форму(ы). Выпекать 35 до 40 минут в высокой форме, или пока зубочистка, вставленная в центр торта выходит чистой. Дайте ему полностью остыть.
Сделать глазурь: в большой миске смешайте вместе растопленное сливочное масло и какао. Поочередно добавить сахарную пудру и молоко, взбить в миксере до однородной консистенции.
Добавить небольшое количество дополнительного молока, если нужно. Вмешать ваниль и черный пищевой краситель.
Промазать глазурью торт, охладить в холодильнике и украсить в космическом стиле используя спонж, кисть и красители (см. фото)
-
-
