Простое в приготовлении, полезное и невероятно вкусное блюдо. Используйте любые овощи в зависимости от сезона и от ваших предпочтений!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажан - 1 шт.
цуккини - 2 шт.
помидоры черри - 10 шт.
стручковая фасоль - 1 пучок
морковь - 1-2 шт.
картофель - 3 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
итальянские травы - 1 ч.л.
сольпо вкусу
молотый перец по вкусу
лимонный сок1 ст.л.
60 мин 4-6 порции
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помыть и нарезать овощи: картофель нарезать дольками, помидоры разрезать пополам. Морковь порезать толстыми кольцами, баклажаны и цуккини – полукольцами. Стручковую фасоль разрезать на несколько частей.
2. В большой миске смешать оливковое масло, травы и лимонный сок. Добавить овощи и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись маслом.
3. Выложить овощи на противень или в глубокую форму, накрыть фольгой. Запекать при температуре 200 градусов до мягкости - около 40 минут.
Приятного аппетита!
