Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца
100 гр. сахара
40 гр. муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовую ложку масла
щепотка соли
Для желейных слоев:
8 белков
1 клубничное желе
1 желе крыжовника
1 персиковое желе
2 лимонное желе
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
Просеять муку в миску. Отделить белки от желтков и взбить их вместе с щепоткой соли до жестких пиков.
В конце взбивания, добавить сахар медленно и перемешать, пока смесь не загустеет и не станет глянцевой.
Добавить по одному желтки на низкой скорости. Добавить в несколько порций просеянные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать шпателем.
Добавить масло и перемешать, чтобы объединить. Подготовить форму размером 24 × 24 см, слегка смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.
Вылить тесто и разровнять. Выпекать при температура 170 ° С в течение 15-20 минут до светло-золотистого цвета.
Готовый бисквит перевернуть на решетку. И полностью остудить.
Желе клубники, крыжовника и персика растворить в 250 мл горячей воды.
Перемешивать до полного растворения и дать остыть.
Лимонное желе развести в 500 мл горячей воды, охладить его.
Белки взбить до жестких пиков. Затем разделить на три части.
К одной части белка все время смешивая на средней скорости медленно влить охлажденное клубничное желе.
Выливаем на бисквит (который находится в форме) и поместить в холодильник, пока не затвердевает.
Точно так же повторить с другими белками, изменяя вкус желе.
Лимонное желе развести в 500 мл горячей воды, охладить и поставить в холодильник.
Слегка загустевшее желе распределить на верхней части торта.
Поставить в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
-
