Сначала хорошенько взбиваем мацони, добавляю воду, опять взбиваем. На3 кг (турецкого) мацони 1,5 л воды. Отдельно на чашке смешиваю яйцо с мукой, хорошенько взбиваю. Добавляю это в мацони. Опять взбиваю. На полном огне довожу до кипения и добавляю зелень,отварной рис. Когда остывает добавляю 1 литр молоко, 200 гр сметаны, соли (по вкусу).
Из зелени у нас кинза, шпинат, укроп и мята.
© SEVINC71
