Ингредиенты:
сливочное масло (размягчить до комнатной температуры) — 150 г
сахарная пудра — 3/4 стакана
соль — 3/4 ч. ложки
миндальная крошка — 150 г
ванильный сахар — 1 пакетики
просеянная мука — 375 г
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Миндаль залейте кипятком и, оставьте на 10 минут. Далее слейте с него горячую воду и залейте холодной. С ядер снять кожицу, просушить в микроволновке. Измельчить до состояния крошки в блендере. Взбейте в миске сливочное масло, постепенно добавьте сахарную пудру и соль. Взбивайте, пока смесь не станет светлой и пышной. Добавьте миндаль и ваниль. Вмешайте частями! муку (у меня муки пошло ~320 гр. ) и хорошо перемешайте. Сформуйте шарики (или полумесяцы), используя примерно 1 ч. л. теста для каждого печенья. Поместите на противни, застеленные пекарской бумагой и выпекайте в разогретой духовке до 170 С.15-20 мин. Не давайте печенью потемнеть. Печенье должно быть светлым. Немного остудите, а потом обваляйте в сахарной пудре.
