Ингредиенты:
помидоры — 1 кг
соль — 1 ч. ложка
смесь сухих итальянских трав — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
сушеный чеснок — по вкусу
оливковое масло — по вкусу
Приготовление:
Помидоры тщательно помыть, разрезать на половинки, помидорки должны быть мясистые и не очень сочные. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать оливковым маслом и выложить дольки помидоров, срезом вверх. Посыпать солью и специями. Поместить помидоры в нагретую духовку и вялить при 100-120 градусах около 4-5 часов. Дверцу духовки при этом лучше всего оставить приоткрытой. Готовность помидоров можно определить надавливанием на мякоть вилкой. Если жидкость не выделяется — помидоры готовы. Приготовленные помидоры сложить в чистую стеклянную баночку, пересыпать дольками свежего чеснока и залить оливковым маслом. Герметично закрыть и хранить в холодильнике. Если баночки с готовым явством простерилизовать около 10 мин. можно хранить при комнатной температуре.
