Ингредиенты:
1,5 кг мякоти тыквы
1 лук-порей (белая часть)
1 ч. л. сахара
6 грецких орехов
30 г тертого пармезана
щепотка корицы
800 г овощного бульона
100 мл сливок
30 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
соль, перец.
Приготовление:
1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками. Лук-порей тщательно вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Орехи истолочь. Включить
мультиварку на режим «Жарка», разогреть сливочное и растительное масло, обжарить тыкву, 15 мин.
3. Добавить лук-порей, грецкие орехи, пармезан, корицу, сахар, соль и перец. Готовить, помешивая, 4 мин.
4.Влить бульон и сливки, закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 30 мин.
5. Блендером взбить суп в пюре. Украсить сливками и пармезаном.
