Ингредиенты:
свинина либо говядина - 300 гр.
вода - 2,5 л
томатная паста - 2 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
уксус - 1 ст. л.
сладкий перец - 1 шт.
лук (репчатый) - 1 шт.
масло растительное - 4 ст. л.
капуста белокочанная - 150 гр.
сахар - 1 ст. л.
петрушка - 2 пучка
морковь - 1 шт.
лимон - 1 шт.
картофель - 4 шт.
свекла - 2 шт. средних
морская соль и молотый черный перец - по вкусу
1. Мясо промыть и нарезать небольшими порционными кусками. Свеклу и морковь нарезать брусочками. Удалить ножку у перца и все семена, а затем нарезать его тоненькой соломкой. Мелко измельчить петрушку с репчатым луком. Нашинковать капусту.
2. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить свеклу, установить программу «жарка » и тушить 10 минут, с добавлением небольшого количества сока лимона, при этом крышка мультиварки должна быть открытой. Благодаря этому приему свекла не только сохранит свой яркий цвет, но и борщ приобретет более интересный вкус. Отложить. Затем в чашу мультиварки снова налить немного растительного масла, выложить лук с петрушкой и жарить в течение пяти минут. Дальше добавить морковь и перец – все хорошенько перемешать и жарить еще пять минут, периодически помешивая. Затем добавить нарезанное кусочками мясо, и жарить все вместе еще 10 минут.
3. Затем переключить мультиварку в режим «тушение». Добавить 1 мульти стакан воды, жаренную свеклу, томатную пасту, сахар и уксус. Все хорошенько перемешать, закрыть крышку мультиварки и тушить 10 минут.
4. Добавить нашинкованную капусту, затем картофель, перец и соль. Налить воды до уровня 6 CUP, переключить мультиварку на режим «суп» на 40 минут. За 10 минут добавить в борщ мелко нарезанное сало, зубчики чеснока и зелень.
Подавать борщ надо со сметаной и зеленью. Вкуснейший украинский борщ готов!
