Ингредиенты:
Свекла 1 штука
Вода 0,8 л
Картофель 2 штуки
Корень имбиря свежий 1 столовая ложка
Масло растительное по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Сливки 30%-ные 50 мл
Приготовление:
1. Имбирь натереть на терке. Картофель и свеклу нарезать кубиками. Обратите внимание, что кубики свеклы должны быть меньше, т.к. она варится дольше.
2. В кипящую воду опустить свеклу и картофель. Варить до готовности.
3. На сковороде обжарить кориандр и имбирь.
Переложить в кастрюлю с овощами, варить еще 2 минуты.
4. Снять с огня и взбить суп блендером до пюреобразного состояния. Или достать и протереть овощи, если нет блендера.
5. Поставить кастрюлю на огонь, добавить соль, перец, довести до кипения и выключить.
6. Влить сливки, перемешать, добавить зелень.
Приятного аппетита!
