Меренга, или безе, – соблазнительно вкусное лакомство, которое часто используют как украшение в десертах. Давайте попробуем меренгу на запеченных яблоках.
Калорийность 1 порции (1 яблока) - 199 ккал
Б/Ж/У на 1 порцию - 3.71/ 7.15/ 30.18
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- 4 крупных яблока - 600 гр (уже без сердцевины)
- изюм - 20 гр
- смесь кедровых и грецких орехов - 40 гр
- мед - 4 ч.л.
- корици - по вкусу
- 2 яичных белока
- щепотка соли
- сахарная пудра (у меня ванильная) - 30 гр
РЕЦЕПТ:
1) Яблоки помойте, обсушите, вырежьте сердцевину так, чтобы у яблок осталось дно. Сделайте надрезы на яблоках, чтобы в течение запекания их кожура не полопалась.
2) Смешайте изюм и орехи, наполните ими яблоки, присыпать корицей. Влейте в каждое по чайной ложке меда.
3) В форму для запекания налейте воды на уровне 1 см от дна, сложите в нее яблоки и запеките их в течение 30 минут при 180 °С.
4) Тем временем взбейте миксером на большой скорости белок с сахарной пудрой и щепоткой соли до получения гладкой, блестящей массы. Наполните ею кулинарный мешок с фигурной насадкой.
5) Достаньте яблоки из духовки, с помощью кондитерского мешка, выдавите немного массы на каждое яблоко и запекайте еще 5─10 минут до золотистого цвета меренги.
