Ингредиенты:
Баклажаны400 г
Паста томатная300 столовых ложек
Сыр моцарелла200 г
Сыр пармезанпо вкусу
Листья базилика измельченные¼ стакана
Масло оливковое extra virginпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление:
1. Порежьте баклажаны на кусочки и обжарьте их в оливковом масле. Затем высушите бумажными салфетками. Нарежьте моцареллу тонкими кружками.
2. В каждое из 4 небольших блюд выложите по 2 кусочка баклажана с кружком моцареллы, добавьте немного рубленного базилика и побольше томатной пасты. Повторите 5 раз, слой за слоем. Запекайте в предварительно прогретом до 170 градусов духовом шкафу, примерно 10 минут.
3. Как подавать: добавьте на тарелки теплый томатный соус, в центре расположите само блюдо. Украсьте листиком базилика и кусочками жареного баклажана.
