Ингредиенты:
Стейк говяжий300 г
Масло сливочное10 г
Розмарин2 г
Лук репчатый20 г
Масло растительное20 г
Чеснок5 г
Перец черный свежемолотый3 г
Перец красный молотый2 г
Соль2 г
Петрушка3 г
Сливки100 мл
Приготовление:
1. Стейк из мраморной говядины приправляется солью, черным молотым перцем, смазывается с двух сторон «заправкой на гриль» (масло растительное, смешанное с чесноком и розмарином) и жарится на гриле. При подаче смазывается с двух сторон топленым сливочным маслом.
2. Подается с перечным соусом. Для этого в растительном масле обжаривается репчатый лук с дробленым черным перцем, добавляются жирные сливки, соль, красный перец, слегка выпаривается и измельчается блендером до однородной массы. Украшается блюдо веточкой петрушки.
