✅1. Макаронная запеканка с фаршем в мультиварке.
Ингредиенты:
• Макароны – 400 г
• Фарш мясной – 400 г
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Морковь – 1-2 шт
• Помидоры – 2 шт
• Яйцо – 1 шт
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Вода – 700 мл
• Зелень
• Сыр (твёрдый)
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Лук и зелень измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Помидоры нарезать кубиками.
Сыр натереть на тёрке.
Соус: яйцо размешать вилкой, добавить воду, томатную пасту, зелень, соль и специи, перемешать.
В чашу мультиварки налить масло, выложить фарш, лук, морковь, соль и специи. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15 мин. (за время готовки несколько раз перемешать). Добавить помидоры, макароны, соус. Перемешать, разровнять. Выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 40 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовую запеканку немного охладить в чаше (примерно 10-15 мин.), вынуть с помощью контейнера-пароварки, посыпать сыром.
✅2. Макаронная запеканка в мультиварке.
Ингредиенты:
250 гр. макарон;
250-300 гр. фарша;
1 средняя луковица;
3-4 зубчика чеснока;
2 средних помидора;
150 гр сыра;
2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла;
Соль и специи по вкусу.
Что делать:
1. Выливаем ложку масла в кастрюльку и включаем мультиварку в режим "Варка на пару".
2. Режем лук.
3. Когда масло разогрелось в него можно добавить 0,5 чайной ложки паприки (красный сладкий перец), хорошенько перемешать и слегка прижарить. Выкладываем лук.
4. Режем чеснок.
Добавляем чеснок в слегка зарумянившийся лук. Перемешиваем. Обжариваем еще минут 5.
5. Добавляем фарш.
6. Режем помидоры. Помидоры, конечно, лучше отбаланшировать, но у меня уже не было времени, поэтому я их просто мелко нарезала.
7. Добавляем помидоры в фарш и хорошенько перемешиваем. Обжариваем все вместе до того момента, пока не выпарится весь сок с мяса, лука и помидор. 8. Выкладываем полученный фарш в тарелку.
9. В мультю наливаем ложку масла и выкладываем макароны.
10. На макароны выкладываем получившийся фарш.
11. В отдельную мисочку наливаем 0,5-0,6 л. воды. Добавляем в нее любимые вами специи. Я добавляла базилик, майоран, орегано, соль, перец. Хорошенько размешиваем. Выливаем полученную "пряную" воду на макароны.
12. Посыпаем тертым сыром.
13. Включаем режим "Выпечка" и ждем.
14. Через 50 минут готово.
15. Дайте запеканке немного остыть и накрывайте на стол!
Приятного аппетита!
✅3. Макаронная запеканка с куриным фаршем в мультиварке.
Ингредиенты:
куриный фарш – 0,5 кг
тонкая вермишель – 1 неполный стакан (150 гр.)
яйца куриные – 2 шт.
сметана 15% жирности – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
соль по вкусу
специи (приправа кавказская) – 0,5 ч.л.
зелень для подачи
Лук очищаем и нарезаем как можно меньше, после чего отправляем его в фарш. Туда же вбейте яйца и добавьте сметану. Хорошенько перемешиваем.
Настала очередь добавить в фарш вермишель – для запеканки берем мелкую, из твердых сортов пшеницы, которая варится 3-5 минут, но варить мы ее не будем, в этом нет никакой необходимости, ведь к концу запекания она и так прекрасно приготовится.
Осталось посолить и добавить специи, мы будем придавать блюду перчинки и добавим острую кавказскую приправу, но вы можете ограничиться просто черным молотым перцем или же приправить блюдо своими любимыми специями).
Получившуюся массу еще раз хорошенько перемешиваем. Чашу мультиварки смазать маслом (можно любым) и выкладываем в нее фарш для будущей запеканки из макарон с фаршем.
Выпекайте 30-35 минут. Выпекаем, как вы понимаете, в режиме «печь» (у вас может быть «выпечка»).
Испеченную запеканку оставить еще на 15 минут в чаше, после чего извлекаем, используя корзину для варки на пару.
Подавать можно со сметаной и зеленью. Все, запеканка из макарон с фаршем в мультиварке готова. К столу ее можно подать с кетчупом домашнего приготовления или же, сверху смазать сметаной и щедро посыпать нарубленной зеленью. Отлично дополнят вкус запеканки свежие овощи. Приятного аппетита!
✅4. Макаронная запеканка с вялеными томатами и моцареллой в мультиварке.
Ингредиенты:
Томаты вяленые — 60 г
Макаронные изделия (отварные) — 750 г
Чеснок — 3 зуб.
Сухари панировочные — 70 г
Масло сливочное — 40 г
Петрушка (мелко нарезанная) — 1 ст. л.
Моцарелла — 200 г
Сливки (25-30% жирности) — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 1 ч. л.
Приготовление:
Запеканку необходимо готовить только из макарон, отваренных незадолго до приготовления запеканки. В миске соединяю размягченное сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, панировочные сухари, измельченный зубчик чеснока, соль и молотый черный перец по вкусу. Ингредиенты перетираю до образования штрейзеля. В другой миске соединяю сливки, яйца, соль и молотый черный перец по вкусу. Взбиваю сливки с добавленными ингредиентами.
Моцареллу рву на небольшие кусочки. Добавляю к сливкам сушеный орегано, кусочки моцареллы. Затем добавляю нарезанные вяленые томаты, измельченный чеснок, массу перемешиваю.
Отварные макароны (лучше отварить их до полуготовности, обязательно промыть холодной водой) смешиваю с остальными ингредиентами.
При выпечке запеканки использую пергамент. Готовлю две полосы пергамента шириной около 5-7 см, в длину они должны быть такими, чтобы они покрывали чашу и выступали за края. Смазываю чашу растительным маслом.
Дно чаши посыпаю 1/2 частью штрейзеля. Выкладываю массу из макарон, сверху посыпаю оставшимся штрейзелем.
Выпекаю запеканку на программе "Запеканка" примерно 65 минут. Чашу вынимаю из мультиварки, даю запеканке постоять минут 10. С помощью полосок пергамента достаю запеканку из чаши, удаляю пергамент. Приятного Вам аппетита!
✅5. ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
220 г сухих макаронных изделий
1 банка тушенки из индейки (350 г)
5 яиц
100 г сметаны
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
абхазская аджика из зелёного перца - 1 ч.л.
соль, перец свежемолотый, смесь 4 перца, свежая зелень - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Половину луковицы нарезать полукольцами, чеснок мелко нарубить и разложить их равномерно по дну мультиварки.
2. Сверху положить 3/4 сухих макарон. 3. На макароны выложить тушенки и покрыть оставшимися макаронами.
4. Присыпать оставшимся луком и чесноком.
5. Размешать сметану с небольшим количеством тёплой воды, добавить яйца, зелень, аджику, соль, перец и вылить эту смесь в чашу мультиварки так, чтобы слой жидкости слегка прикрывал сухие макароны.
Выставить режим "Выпечка" 40 минут.
Когда вся жидкость впитается макаронами, они станут мягкими и сочными.
После отключения мультиварки запеканка легко выскользнет из чаши на блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
