Ингредиенты
- 280 г. куриного фарша
- 1 зеленый лук, измельчить
- 2 гриба шиитаке, тонко нарезать
- 1/3 моркови, измельчить
- 2 чашки нарезанной капусты
- 1 ч. л. рубленого чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1/2 ст. л. сакэ
- соль (по вкусу)
- перец (по вкусу)
- 1-3 ст. л. растительного масла
- 10 квадратных тонких кусочков яичного теста (Egg Roll Wrappers)
- 1/2 яйца, слегка взбить
Способ приготовления:
1. Маринуем куриный фарш с соевым соусом, сакэ и измельченным чесноком в течение 10 минут. Подготавливаем овощи: нарезаем грибы, натираем морковь, нарезаем зеленый лук и шинкуем капусту.
2. Смешиваем вместе овощи, грибы и маринованный куриный фарш вместе.
3. Нагреваем сковороду. Когда сковорода нагреется, добавляем растительное масло и обжариваем ингредиенты. Слегка приправляем солью и перцем. Когда курица приготовится, переносим содержимое сковороды в миску, даём начинке остыть.
4. Выкладываем около 2 ст. л. начинки на один угол квадратного кусочка яичного теста.
5. Другой угол яичного теста смазываем небольшим количеством взбитого яйца.
6. Заворачиваем нижний угол кусочка теста с начинкой.
7. Затем загибаем левый и правый углы теста к центру и заворачиваем рулетик. Повторяем процедуру, пока не закончится начинка.
8. Обжариваем до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты). Выкладываем на бумажное полотенце чтобы удалить излишки масла. Подаём с вашим любимым соусом.
