Ингредиенты
4 вареных яиц
150 г твердого тертого сыра
3 ст. л. нежирных сливок
1 небольшая луковица
1 зеленый сладкий перец
масло сливочное 1 ст. л.
500 г консервированных помидоров кусочками (беру обычные, снять кожу и размять)
зелень петрушки, соль и перец по вкусу
Приготовление
Яйца разрезать напополам вынуть желток, размять его вилкой. К желтку добавить половину сыра, сливки по щепотке соли и перца. Нафаршировать яичные белки получившейся смесью. Лук и перец нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле на выпечке 3 мин. Выложить туда же помидоры вместе с соком. Довести до кипения и дать немного выпариться жидкости.Выложить яйца в этот соус (мне нравиться их даже немного прикопать :) Посыпать оставшимся сыром. Закрываем крышку и выпечка минут на 15-20. Посыпать измельченной петрушкой и подавать с рисом.
приятного аппетита!
