Бенье - воздушные французские пышки с зачастую сладкой начинкой.
Ингредиенты:
• 1 чашка изюма
И / ИЛИ
• яблоки, очищенные и тонко нарезанные
• вода
• 1/3 чашки сахара
• 1 чайная ложка корицы
Для теста:
• 1 ½ чашки муки
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 4 чайные ложки сухих активных дрожжей
• 1 чайная ложка корицы
• 1 ½ чашки теплой воды
• ½ чайной ложки лимонного соуса
• растительное масло
• сахарная пудра
Приготовление:
1. Смешать муку, соль, сахар, дрожжи, корицу и изюм (если используете) в крупной миске. Добавить воду и лимонный сок, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут. Если делаете с яблочной начинкой, тесто необходимо при заготовке слегка разбавить.
2. Разогреть масло до 170 градусов в крупном сотейнике (наполнив до отметки в 6-7см). Обжарить простое тесто или окунуть сперва яблоки в тесто, а затем в масло. Готовить до золотистости со всех сторон. После выловить шумовкой и оставить на бумажном полотенце.
3. Бенье с яблоком обвалять в сахаре с корицей. Остальные посыпать сахарной пудрой и подавать.
Приятного аппетита!
