Ингредиенты (6 порций):
• 1 кг куриных грудок
• 50 г топленого масла
• 1 луковица
• 3 стебля лимонного сорго
• 1 маленький красный перец чили
• 4 зубчика чеснока
• 2 см свежего имбиря
• 5 г молотой куркумы
• 5 г молотого кардамона
• 5 г молотой корицы
• 5 г молотого тмина
• 5 г семян кориандра
• 3 г молотого черного перца
• 10 г соли
• 200 мл куриного бульона
• 5 г кукурузного крахмала
• Несколько веточек кинзы
Мелко нарезать лук и чеснок. Перец чили разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать половинки тонкими ломтиками.
В чашу мультиварки положить топленое масло, добавить лук, чеснок, перец чили, разрезанные вдоль пополам стебли лимонного сорго и смесь пряностей. Установить режим «Мультиповар» на 10 минут, при температуре 140 °С. Готовить, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
Куриные грудки вымыть, обсушить бумажными полотенцами, разрезать на ломтики. Положить их в мультиварку, подсолить, приправить черным перцем, перемешать. Готовить в режиме «Мультиповар» 15 минут при температуре 140 °С.
Приготовить бульон из кубика. Влить в чашу мультиварки горячий куриный бульон, установить режим «Мультиповар» на 45 минут при температуре 120 °С.
Открыть крышку, влить разведенный в небольшом количестве прохладной питьевой воды крахмал, перемешать. Закрыть крышку и готовить еще 10 минут при таком же режиме.
Готовое блюдо подавать с рассыпчатым рисом басмати, посыпав большим количеством измельченной кинзы.
Приятного аппетита!
