Весьма необычный рецепт риса. Такое блюдо может быть не только отличным гарниром в азиатском стиле, но великолепным салатом, если подавать его слегка охлажденным.
Ингредиенты:
Рис 250 г
Ананас средний 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Лук средний 1/2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Кешью 1 ст.
Зеленый лук несколько перьев
Яйцо куриное 2 шт.
Соевый соус 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Способ приготовления:
Отварить рис, следуя инструкции на упаковке.
Ананас нарезать крупными кубиками.
Мелко нарезать очищенные лук и чеснок. Зеленый лук нарубить, а перец нарезать небольшими кубиками.
Нагреть масло на сковороде и обжарить чеснок и лук до прозрачности. Добавить перец и зеленый лук. Готовить под крышкой, пока перец не станет мягким.
Далее добавить в сковороду соевый соус, паприку, кусочки ананаса и ананасовый сок, который остался на разделочной доске. Все тщательно перемешать и готовить еще 3-4 минут, после чего добавить рис и перемешать.
На сухой сковороде обжарить кешью. На антипригарной сковороде обжарить яйца, постоянно перемешивая яичницу.
Добавить кешью и яйца к остальным ингредиентам, перемешать и подавать.
