Ингредиенты:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 репчатый лук
• 2 моркови
• 2 чайные ложки сухого орегано
• щепотка соли
• щепотка перца
• 1 чашка чечевицы
• 1 лавровый лист
• 2 чашки овощного бульона
• 3 чашки воды
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
Инструкции:
1. Мелко порубить вручную или при помощи блендера лук и морковь.
2. Разогреть оливковое масло на среднем пламени в суповой кастрюле и добавить порубленные лук с морковью, жарить около 6-8 минут.
3. Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс, добавить в кастрюлю и жарить минуту.
4. Приправить солью, перцем и орегано, затем добавить чечевицу и продолжать обжаривать 1-2 минуты.
5. Добавить бульон, воду, лавровый лист и томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
6. Как только закипит, уменьшить пламя до слабого, накрыть крышкой и варить около 30 минут.
7. Перед подачей сбрызнуть уксусом, перемешать и разлить по мискам.
Приятного аппетита!
