Ингредиенты:
Перья зеленого лука — 3-4 шт.
Зелень (кинза, укроп, петрушка) — по вкусу
Молодой чеснок — ½ головки
Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
Отварная/копченая птица (или мясо) — 150 г
Редис — 4-5 шт.
Огурец — 1-2 шт.
Кефир — 1 ½ стак.
Сок лимона — по вкусу
Горчица — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарубите зелень, присолите и слегка примните. Тщательно измельчите остальные продукты. Смешайте с зеленью.
2. Кефир разведите холодной кипяченой водой или молочной сывороткой. Добавьте лимонный сок для выразительной кислинки. Приправьте горчицей.
3. Залейте "начинку" кефиром. Отрегулируйте соль, перец и подавайте с ржаным хлебом.
Чтобы найти свой фирменный рецепт, попробуй разные основы для окрошки: квас; квас пополам с кефиром; свекольный квас; вода, настоянная на нарезанном ревене.
Приятного аппетита!
