ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан воды
0,5 ч. ложки соли
0,5 стакана риса басмати
4 стакана мясного бульона
200 грамм мяса индейки
1 стакан йогурта
1 яичный желток
2 ст. ложки муки
100 грамм фасоли
соль, свежемолотый перец
2 ст. ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока
2 ч. ложки сладкого красного перца
0,5 ч. ложки острого перца
3 ст. ложки измельченной свежей мяты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю вылейте воду, добавьте соль, рис и доведите до кипения при высокой температуре. Уменьшите высокую температуру, и на медленном огне проварите рис в течении 15 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться минут 10-15.
В среднюю кастрюлю добавьте бульон, добавьте уже отваренное и измельченное мясо индейки. Проварите в течении нескольких минут на медленном огне.
Смешайте вместе йогурт, яичный желток, и муку в большой миске. Медленно добавьте смесь в горячий бульон, помешивая постоянно. Поставьте вариться на небольшой огонь. Добавьте вареную фасоль, и отваренный рис. Добавьте соль и перец по вкусу.
В неглубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте туда измельченный чеснок, сладкий и острый перец. Поджарьте в течении 1-2 минуты, снимите с огня. Насыпьте суп в тарелку, добавьте 1-2 с. ложки подливы из чеснока и перца, сверху посыпьте листиками свежей мяты.
