Бисквит :
3 яйца
4 ст.л. овсяных отрубей (перемолоть)
2 ч.л. семян льна (перемолоть)
2 ст.л. ванильного пудинга
1 ст.л. какао 0%
сахзам по вкусу
1 ст.л. экстракт ванили
1 ст.л. сироп бездоповый + 1 ст.л. кипяченой воды (для пропитки)
Смешать все составляющие сухой смеси.
Желтки взбить с экстрактом ванили.
Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков.
В взбитые белки аккуратно добавляем желтки, затем порционно сухую смесь. Вылить тесто тонким слоем на силиконовый коврик, разровнять лопаткой. Выпекать 15 минут при 180С до золотистой корочки.
Бисквит остудить в приоткрытой духовке минут 20. Бисквит получается довольно хрупкий и рассыпчатый. Аккуратно обрезать по краям. Из обрезков приготовить крошку, размельчив руками.
Сам корж делим на 3 равные части — основа нашего тортика. Пропитываем бездоповым сиропом или разведенным и подслащенным лимонным соком.
Крем :
250 гр. мягкого творога 0%
3 ст.л. СОМ
ароматизатор по желанию
сахзам по вкусу
1 ст.л. экстракта ванили
Смешиваем все ингредиенты и оставляем при комнатной температуре на 20 мин. Еще раз перемешиваем. Творожный крем готов.
Все три коржа промазываем кремом. Между, сверху и по бокам. Сверху посыпаем крошкой и ставим на ночь в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!
