Ингредиенты:
250 гр макарон
масло для жарки
1 средний баклажан
1 цуккини
1 красный перец
1 красный или желтый сладкий пеец
2 средние луковицы
12 помидоров черри, разрезанных пополам(либо 4-5 средних помидоров)
3 зубчика чеснока
травы Прованса ( розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер, душица, майоран.)
соль
оливковое масло
немного кинзы
Приготовление:
1)Отварите макароны в слегка подсоленной воде, слейте воду.
2)Разогреть масло в сковороде и поджарить лук до прозрачности. Выложить лук шумовкой и положите на бумажное полотенце чтобы удалить лишнее масло.
3)Сделайте тоже самое с нарезанными на кубиками остальными овощами(по очереди!)
4)Сделайте соус смешав масло, лимонный сок и прованские травы.
5)Добавить соус в макароны и хорошо перемешать.
6)Добавить овощи и оставить салат на пару часов.
Украсить свежей зеленью и подавать.
Приятного аппетита!
