Состав:
Для основы:
3 стакана молока
0.5 стакана риса
1 стакан сахара
Сок 0.5 апельсина
2 стол. ложки рисовой муки
Цедра одного апельсина
Для желе:
1 стакан апельсинового сока
1 стакан воды
8 стол. ложек сахара
2 стол. ложки крахмала
Приготовление:
Рис перебрать, промыть, залить 3 стакана воды, поставить варить. Когда рис станет мягким и вода выпарится, снять с огня.
К отваренному рису добавить холодное молоко, сахар, апельсиновый сок, рисовую муку и перемешать.
Поставить на средний огонь, варить постоянно помешивая до загустения. Добавить натертую апельсиновую корочку, снять с огня. Разлить по сервировочным чашкам.
Приготовить желе. В кастрюлю засыпать сахар и крахмал, перемешать. Долить воду и апельсиновый сок, перемешать, поставить на средний огонь.
Желе варить, непрерывно помешивая, до прозрачного цвета.
Разлить желе по верху молочно-рисовой основы.
Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Подавать холодным.
