Как приготовить лапшу
Лапша, приготовленная своими руками, — это решение на все случаи жизни. Из нее можно и суп вкусный сварить, и в качестве гарнира подать, и как полноценное блюдо. Кроме того, вы будете точно знать, из чего она сделана и каким способом.
Ингредиенты
400 гр. муки;
8 куриных желтков;
3 ст. ложки растительного масла;
0,5 ч. ложки соли;
1 ст. ложка воды.
Приготовление
Необходимо просеять муку и сделать в центре углубление.
Отделяем желтки от белков, добавляем соль и тщательно взбиваем.
Заливаем желтки в муку, туда же отправляем растительное масло и воду.
Замешиваем крутое тесто.
Делим его на 3-4 части, раскатываем каждые кусок в круг толщиною около 1 мм.
Даем немного подсохнуть, сворачиваем пласт теста в трубочку и нарезаем в лапшу.
Разворачиваем каждую штуку и оставляем сушиться мин на 40-50.
Далее можно либо сварить в кипящей подсоленной воде (около 5 мин), либо собрать в пакет и отправить в шкаф.
