Совет по выбору шампиньонов: гриб должен быть такого размера, чтобы в его шляпку помещалось 1 перепелиное яйцо.
Что понадобится?
400 гр. шампиньонов (примерно 8-10 штук)
8-10 перепелиных яиц
70 гр. сливочного масла
соль, перец, чеснок
Как готовить?
Чистим 4 зубчика чеснока и раздавливаем их плоской стороной ножа. На сковородку кладем масло и чеснок, ставим на маленький огонь и даем маслу растопиться. Держим на огне до золотистого цвета чеснока. Можно добавить паприку, базилик и другие любимые специи.
Шампиньоны чистим и моем, отрезаем у каждого гриба ножку и вычищаем шляпку до образования тоненьких стенок.
Кладем шляпки в масло и даем ним напитаться. Когда на сковородке почти не останется сливочно-чесночной смеси, вынимаем шляпки и складываем на противень, застеленный пергаментом для выпечки, или сковороду (форму) без ручек.
В шляпки разбиваем по 1 перепелиному яйцу и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С на 5-7 минут. Солим, перчим и даем немного остыть. Простая и необычная закуска готова!
