ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Грибы 300-400 гр,
- Сыр 100 -150 гр,
- Сливки 300 гр,
- Сметана несколько столовых ложек;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Берем грибы из которых мы будем делать жульен. Хорошо промываем. И режем по вашему вкусу. Кладем в сковороду и начинаем их тушить.
2. Я всегда начинаю грибы сначала тушить, наливаю воды и первые минут 25-30 они тушатся. Далее, когда вся вода испарится они будут обжариваться, тогда можно добавить немного масла и еще минут 15 их обжаривать на среднем огне и добавляем соль и специи по желанию.
3. Обжаренные грибы мы перекладываем в кокотницы.
4. Заливаем наши грибочки сливками. Но не до самого края, а то могут вылиться.
5. Теперь сверху смазываем сметаной. Также можно сметану добавлять в конце обжаривания. Сразу перемешав со всеми грибами еще в сковороде. Так тоже получается очень вкусный жульен.
6. Натираем на терке сыр и посыпаем сверху.
7. Убираем почти готовый жульен в духовку. Ее нужно заранее нагреть до 180С. И оставляем минут на 15, в общем то нужно, чтобы сыр подрумянился, так как все остальные продукты у нас готовы.
*Жульен можно приготовить в любых железных формочках для выпечки, которые можно ставить в духовку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
