Предлагаем этот рецепт французского овощного блюда, которое каждая хозяйка готовит по-своему
Ингредиенты:
2 средних баклажана
3 цукини
2 луковицы красного лука
3 зубчика чеснока
1 болгарский красный перец
1 болгарский желтый перец
6 томатов среднего размера
1 лимон
несколько веточек свежего тимьяна
1―2 веточки розмарина
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. томатной пасты
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Из перцев удаляем сердцевину с семенами и нарезаем их кубиками. Цукини и баклажаны также нарезаем достаточно крупными кубиками.
В сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок 5 минут. Далее добавляем цукини, баклажаны и перец, готовим еще 5 минут.
Затем выкладываем в сковороду нарезанные кубиками помидоры и веточки тимьяна. На сильном огне прогреваем 5 минут, затем добавляем сок одного лимона, томатную пасту, розмарин, соль и перец. Тушим на среднем огне 20―30 минут.
