5-6 баклажанов
1 кг мясного фарша
2-3 луковицы
50 грамм сыра
3-4 помидора
3/4 стакана молока
3-4 яйца
соль
перец
зелень
Разрезать баклажаны сначала вдоль, а потом поперек, на четыре части. Положить их в подсоленную воду на некоторое время. За это время нарезать тонкими полукольцами лук. Обжарить лук, затем баклажаны.Выложить в глубокую посуду кожурой вниз обжаренные баклажаны, сверху маленькие кусочки масла. Сверху выложить мясной фарш, затем ломтики помидоров, посыпать зеленью, положить кусочки масла. Продолжаем выкладывать слои, самым последним выкладываем обжаренные баклажаны кожурой вверх. Взбить в миске молоко, яйцо, тертый сыр. Залить этой смесью слои овощей и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов минут 30-40. Подавать, присыпав зеленью.
