6 баклажанов
2 больших помидора
500 гр. бараньего или говяжьего фарша
1 ст. л. лукового порошка (или 1 маленькая мелко нарезанная луковица)
1 чайная ложка чесночного порошка (или 5 зубчиков мелко нарезанного чеснока)
1 / 2 чайной ложки молотого черного перца
1 ч.л. молотого красного перца
1 / 3 чайной ложки соды
соль
В большой миске смешайте фарш, луковый порошок, порошок чеснока, чёрный перец, красный перец, соду и соль. Закройте фарш плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение 4-5 часов в холодильнике. Через это время перемешайте фарш снова.
Сформуйте из фарша небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех.
Нарежьте баклажаны кольцами.
Уложите в круглую форму баклажаны и фрикадельки поочередно, как на фото. Сверху выложите дольки томатов.
Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекайте баклажановый кебаб 45 минут, до мягкости баклажанов.
