Кроме того, что этот невероятно вкусный торт не содержит ни грамма муки, в нем еще нет и масла. Очевидные плюсы — низкая калорийность, насыщенный вкус, аппетитный вид, полезные ингредиенты, и… возможность испечь его без духовки!
Ингредиенты:
Для коржа :
Яйцо - 3шт. ;
Отруби пшеничные - 18 гр. ;
Отруби овсяные - 75 гр. ;
Творог 0% - 75 гр. ;
Йогурт натуральный - 45 мл. ;
Какао-порошок - 18 гр. ;
Разрыхлитель - 6 гр. ;
Сахар, сахарная пудра, ванильный сахар - 30 гр.
Для промазки :
Йогурт натуральный - 90 мл.;
Сироп из компота абрикосового - 90 мл. ;
Абрикосы из компота абрикосового - 90 гр. ;
Для крема :
Молоко 2,5% - 100 мл. ;
Сироп из компота абрикосового - 100 мл. ;
Желток яичный - 2 шт.;
Сок лимонный - по вкусу и желанию ;
Абрикосы из компота абрикосового - 4 шт. ;
Цедра лимонная - с 1 лимона ;
ДЛЯ КРЕМА
крахмал кукурузный - 15 гр.
Этап первый — готовим корж. Для этого слегка взбиваем яйца в глубокой миске, добавляем туда абсолютно все ингредиенты (отруби, творог, йогурт, сахар, разрыхлитель и какао),тщательно перемешиваем, выкладываем в силиконовую форму и ставим в микроволновую печь на 10-15 минут (мощность 600-650).
Готовность коржа проверяйте сухой спичкой. Если на ней остается тесто, то спокойно ставьте его обратно, допекаться.
Этап второй — готовим крем. Для этого тщательно смешиваем все ингредиенты крема (желтки, крахмал, молоко, абрикосовый сироп, лимонный сок — по желанию),выливаем в небольшую тефлоновую кастрюльку, и нагреваем на огне, помешивая, до загустения.
Этап третий — собираем торт. Корж делим на две части,промазываем каждую половинку йогуртом, смешанным с абрикосовым сиропом. Промазываем каждую половинку йогуртом, смешанным с абрикосовым сиропом.
Абрикосы освобождаем от косточек (это делается легко), мелко режем и выкладываем на одну из половинок, поверх пропитки.
Сверху промазываем заварным кремом. Накрываем второй половиной коржа, которую смазываем оставшимся кремом, посыпаем лимонной цедрой и украшаем половинками абрикос. Если у вас найдутся листочки мяты — будет отлично! Мята выступит и в роли украшения и в роли очень приятной вкусовой добавки.
Приятного аппетита!!!
