Хочу предложить вам рецепт оооочень вкусного миндального торта :vkusno: :vkusno: :vkusno: , хоть рецепт взят из книги о египетской кухне, этот торт так же очень популярен в Марокко.
150г манной крупы
180г сахара
150г молотого миндаля
8г разрыхлителя
5 яиц
1 лимон
щепотка соли
2-3ст.л. кунжута
4-5ст.л. мёда
220мл воды
масло для смазки формы
Готовим:
Белки отделить от желков. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. Отдельно взбить желтки с сахаром , добавить к ним манку, миндаль, разрыхлитель, цедру лимона и воду, хорошо размешать. В полученную смесь добавить взбитые белки и аккуратно перемешать, что бы не опала белковая масса.
Форму хорошо смазать маслом (я брала круглую форму диаметром 26см, лучше если форма будет разъёмная), аккуратно перелить тесто в форму и посыпать торт кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 мин. За 5 минут до окончания выпечки торта, разогреть на сковородке на среднем огне мёд и дать ему покипеть пару минут и добавить сок 1 лимона, хорошо размешать.
Полить горячий торт медовым сиропом.
Дать торту остыть в форме и аккуратно (торт получается очень нежный и может поломаться) переложить на блюдо.
Приятного чаепития!
-
