Фасоль (красная кидни) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (или оливковое) — 2 ст. л.
Уксус(винный или яблочный) — 2 ст. л.
Изюм — 2 ст. л.
Петрушка— 1 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (молотый по вкусу)
Соль(по вкусу)
Красную фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь. Воду слейте. Фасоль залейте 3 стаканами холодной воды и отварите до готовности. Отвар слейте.Изюм замачиваем в горячей воде на полчаса
Для заправки взбейте уксус с маслом. Добавьте измельченный чеснок и изюм.Лук нарежьте тонкими кольцами.
Петрушку порубите.Фасоль посолите, поперчите, выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью. Полейте салат заправкой и посыпьте кольцами лука. Приятного аппетита!
