При использовании всего 5 базовых пряностей, можно очень легко превратить свою трапезу в самую натуральную аптеку!
* Кайенский перец чили (острый). В нем содержится капсаицин — это вещество, которое обладает болеутоляющим действием. Т.е. кайенский перец способен помочь при лечении язвы двенадцатиперстной кишки и желудка. А также хорошо стимулирует пищеварение.
* Семена горчицы (острый). Способны предотвратить онкологические заболевания в желудочно-кишечном тракте. А также лечить колиты (болезнь кишечника).
* Тмин (острый). Может улучшить пищеварение и стимулировать работу поджелудочной железы. В народной медицине и Аюрведе тмин также используют для лечения диарея и метеоризма (чрезмерного газообразования в кишечнике).
* Кориандр (вяжущий). Способен стимулировать пищеварение, предотвращать развитие сердечных и раковых заболеваний, диабета, увеличивать количество «хорошего» холестерина и снижать уровень «плохого». В народной медицине и Аюрведе кориандр используется для лечения заболеваний мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта.
* Куркума (горький). Куркумин, который входит в состав специи способен предотвратить развитие сердечных заболеваний, развитие рака, стимулировать работу мозга и печени, и облегчить симптомы артрита.
Специи следует хранить в плотно закрытых емкостях, в жестких или стеклянных коробках. Специи теряют свои лечебные и вкусовые качества после года хранения.
-
