Конфеты «османлы маджуну» были придуманы врачевателями по приказу Фатих Султан Мехмета ещё в далёком XV веке! «Маджун» в переводе с турецкого означает "паста". Эти конфеты славились множеством полезных качеств и действием на организм человека. Оригинальная рецептура включала в себя около 20 ингредиентов, в том числе фруктов и специй. Продавцы этого лакомства сегодня стараются соблюдать классическую рецептуру.
Смешав необходимые ингредиенты и добавив внушительное количество сахара, смесь доводится до кипения и вываривается до густой консистенции. Затем готовые отвары с разными вкусами, ароматами и цветами, заливаются в большой, круглый поднос с высокими бортами, разделённый на несколько частей. Когда смесь в этом подносе остынет, она приобретает более твёрдое, тягучее состояние. Продавец, специальной ложкой наматывает на деревянную палочку маджун, и подаёт покупателю. Очень вкусно и полезно!
