...пропорции рассчитаны на один корж, в принципе он получается высокий и если вам не очень хочется долго возиться на кухне, то можно его разрезать пополам и просто промазать кремом. Если хотите наоборот - много шоколадного бисквита, то нужно замешивать тесто на 2 порции (как в случае на фото). По этому рецепту бисквит получается воздушный и влажный даже на второй день, а крем из-за добавления ванильной эссенции очень нежный и больше напоминает ванильное мороженое
Вам понадобится для бисквита:
2 яйца
неполный стакан сахара
неполный стакан муки
125 гр. мягкого сливочного масла
сода
какао
молоко
Для крема:
пачка сыра маскарпоне 250 гр.
сахарная пудра
сливки (33 %)
ванильная эссенция
Масло взбить с сахаром до образования гладкой пышной массы. Добавить яйца, взбить миксером. Отдельно просеять муку и какао. В масляно -яичную смесь добавить немного соды (чуть больше, чем на кончике ножа), муку и какао, перемешать. В конце влить примерно 2 столовые ложки молока. Тесто должно получится не очень густое и не очень жидкое, больше напоминающее кремообразную субстанцию.
Духовку разогреть до 160 градусов, в форму вылить тесто и выпекать до готовности.
Пока наши коржи остывают, делаем крем. Отдельно взбиваем сливки, сначала до мягких пиков, потом добавляем немного пудры и уже взбиваем до жестких пиков. Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой по вкусу и ванильной эссенцией и взбиваем до однородной массы. Лопаткой добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем.
Ну и собственно сборка простая: промазываем между собой коржи кремом, ставим на некоторое время (сколько сил хватит терпеть) в холодильник и потом наслаждаемся вкусным тортом ;)
Приятного чаепития!