Что делать, если у творога заканчивается срок хранения? Правильно: взять с полки шоколадку. Получится творожник. Без муки. Без манки. Нежный, сладкий, только разве что оседает после выпечки. Дошкольники и младшеклассники смолотят моментально?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
нежирный творог - 160 г (у меня был Valio 0,3%)
жирная сметана - 100 г (тоже Valio 42%)
кукурузный крахмал - 40 г
сахар - 75 г (был коричневый, белый также сойдет)
два яйца
белая шоколадка (100 г у меня был не пористый "Восторг" фабрики Россия)
сливочное масло - 10 г (для обмазки формы)
Кроме мультиварки потребуется миксер и подходящая стальная миска.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В мультиварку влить пол-литра воды, установить сверху стальную миску (так мы соорудим водяную баню, чтобы размягчить шоколад),
включить режим "Варка на пару" минут эдак на 30.
Шоколадку разломать и закинуть на импровизированную водяную баню.
Отмерить 160 г творога, 100 г сметаны, 40 г крахмала, смешать, растереть ложкой до состояния однородной гладкой массы.
Два яйца хорошенько взбить миксером с 75 г сахара. (взбивать ровно десять минут).
Половину яичной смеси вылить к творогу, смешать, растереть.
К этому моменту шоколадка уже должна стать мягкой.
Вмешать растопленный шоколад в оставшуюся половину взбитых яиц с сахаром.
(кстати сказать: после этого мультиварку нужно выключить, а кипяток из кастрюльки вылить)
Две смеси объединить.
Кастрюльку мультиварки промазать сливочным маслом. Влить туда смесь.
Поставить кастрюльку в мультиварку, закрыть крышку, включить режим "Выпечка" на 60 мин.
По сигналу о готовности выключить мультиварку, выждать минут двадцать (но почти наверняка выпечка все равно осядет).
Извлечь готовый творожник.
Все. Можно полить каким-нибудь кисловатым вареньем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
