Состав:
Куриная грудка 400 гр,
колбаса копченая 200 гр,
колбаса вареная или сосиски 200 гр,
маринованные огурцы 2 шт,
репчатый лук 1 шт,
оливки зеленые без косточки 150 гр,
томатная паста 2 ст.ложки,
кинза или любая другая зелень 0,5 пучка,
растительное масло 1 ст.ложки,
душистый перец 3 горошины,
лавровый лист 2 шт,
соль, черный молотый перец.
-------------------------------------------------—
Приготовление:
Куриную грудку сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.Колбасу и сосиски нарежьте соломкой.Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.Зелень мелко нарежьте.Маринованные огурцы нарежьте кубиками.Лук нарежьте полукольцами.Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. В конце варки добавьте оливки.При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.
