Ингредиенты:
Вода (холодной ) — 3/4 стакана
Душистый перец (молотый) — 1/4 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука — 500 г
Мускатный орех (молотый) — 1/4 ч. л.
Сахар (для теста) — 1.5 ст. л.
Сахар (для начинки) — 2/3 стакана
Сахарная пудра — 1/2 стакана
Сливочное масло (холодное) — 350 г
Соль (для теста) — 1.5 ч. л.
Соль (для начинки) — 1/8 ч. л.
Яблоки — 2 кг
Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Простой рецепт сочного яблочного пирога. Для него хорошо подходят яблоки зеленых сортов. Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар, соль. Затем вбейте при помощи миксера холодное масло, пока тесто не будет напоминать горошины. И вмешайте воду. Разделите готовое тесто на две одинаковые части и оставьте в холодильнике на час.
3. Тем временем приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками.
3. Сбрызните по желанию небольшим количеством лимонного сока, а затем смешайте со специями: корицей, перцем, мускатным орехом, кукурузным крахмалом, солью и сахаром.
4. Раскатайте тесто в прямоугольники. Одну половину выстелите на противень. Сверху вылоите начинку.
5. Вторым пластом теста прикройте пирог и защипните края. Сделайте небольшие надрезы. Взбейте яйцо с ложкой воды и смажьте этой смесью поверхность пирога. Выпекайте 40-45 минут при температуре 175 градусов.
6. Подготовьте глазурь: смешайте молоко и сахарную пудру. И нанесите глазурь в виде сеточки. Подавайте теплым или холодным.
-
