Ингредиенты:
1 ½ чашки кукурузной крупы / поленты
3 чашки овощного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки пищевых дрожжей (для сырного привкуса, не путать с хлебопекарными)
½ чайной ложки паприки
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка сушеной смеси трав
1 чайная ложка молотого сушеного чеснока
½ чайной ложки молотого сушеного лука
½ чайной ложки сахара
соль и перец, по вкусу
Приготовление:
1. Довести бульон до кипения в большой кастрюле, добавив также оливковое масло, пищевые дрожжи, паприку, сушеную зелень, чеснок, лук, и сахар.
2. Как только закипит, добавить поленту, помешивая в процессе венчиком. Так и продолжать помешивать, пока масса не станет очень густой. На этом шаге можно попробовать и приправить солью и перцем по вкусу.
3. Переложить готовую поленту в форму размером 20х20см, застеленную бумагой для запекания / пищевой пленкой / фольгой / смазанную маслом. Разровнять поверхность и отставить в сторону на 1 час, или пока полента не остынет и затвердеет.
4. Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить противень бумагой для запекания и смазать тонким слоем масла. Переложить “блок” из поленты на доску и нарезать, придав любую форму. Переложить затем на противень кусочки, желательно на некотором расстоянии друг от друга, и поместить в духовку на 30 минут, затем перевернуть каждый кусочек и запекать еще около 10 минут.
5. Вынуть из духовки, посыпать морской солью по желанию и подавать, лучше всего с кетчупом или соусом маринара.
Количество порций: 4
Общее время приготовления: 1 час
Приятного аппетита!
